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Un autre facteur important est la taille et la forme de ce que vous cuisinez. Les micro-ondes ne pas pénétrer plus d’un pouce ou bien deux (peut-être un pouce et pourquoi pas plus) dans les aliments. Comme nageurs qui plongent dans l’eau, elles perdent de l’énergie dès qu’ils pénètrent dans l’aliment, et après ce premier un petit nombre environ, elles n’ont plus assez d’énergie pour pénétrer plus profondément. Si vous faites cuire quelque chose de gros (par exemple un morceau de viande dans un grand four à micro-ondes), seule la couche extérieure de la « peau » sera cuite parmi ondes elles-mêmes ; l’intérieur sera cuit de l’extérieur vers l’intérieur parmi conduction. Heureusement, la majorité de l’alimentation que les gens cuisent dans de petits fournil à micro-ondes ne font pas plus de de de deux ans ans centimètres de (pensez à une tarte à la viande et pourquoi pas aux fruits à cuire au micro-ondes). Malheureusement, comme l’intérieur et l’extérieur de l’aliment cuisent de manière différente, à des vitesses différentes, il est facile de se retrouver avec un aliment cuit à l’extérieur et non cuit au milieu, et pourquoi pas trop cuit à l’extérieur et juste cuit or milieu. Comme rempli autre méthode de cuisson, le micro-ondes est ses inconvénients et il faut s’y habituer.