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Comment utiliser une table de cuisson à induction (Guide facile pour les débutants)
Sasha
Les tables de cuisson à induction sont aujourd'hui un terme très familier dans le monde moderne de la cuisine. Il a lentement mais sûrement commencé à remplacer les plans de cuisson traditionnels.

Avant de commencer, permettez-moi de décomposer la cuisine à induction en mots plus simples.

Nous sommes tous conscients que la friction crée de la chaleur. On nous a appris depuis l'enfance que se frotter les mains pendant la saison froide les garde au chaud. Plus on se frotte vite, plus les mains deviennent chaudes.

Selon le même principe, au lieu de créer une friction dans les mains, celle-ci est créée par les électrons à l'intérieur de la batterie de cuisine. Alors que les cuisinières à gaz ou électriques nécessitent d'allumer une source de chaleur, la cuisson à induction fait de la batterie de cuisine elle-même une source de chaleur.

J'expliquerai plus loin dans cet article comment fonctionnent les plaques à induction et comment les utiliser en détail, mais laissez-moi vous donner un bref aperçu.

La perte de chaleur est plus importante. En outre, le disque chauffe à un degré élevé dans le but de transférer la chaleur, ce qui peut endommager la table de cuisson située en dessous. Donc, à moins qu'il n'y ait pas d'autre moyen, je vous déconseille de prendre le risque d'utiliser un disque d'interface.

Pour en revenir à la qualité des ustensiles de cuisine, choisissez une base lisse pour un contact maximal avec la surface de la table de cuisson. Évitez celles qui présentent des bosses et des bosses importantes.

Utilisez des ustensiles de cuisson à fond plat pour une surface de cuisson uniforme. À moins que vous n'ayez acheté un modèle à zone wok encastrée. Oui, je sais. Ces tables de cuisson sont nouvelles sur le marché, mais elles sont disponibles. En dehors de ces modèles, utilisez un wok à fond plat. ( il y a beaucoup d'options pour cela aussi sur le marché). N'utilisez pas d'ustensiles de cuisine minces ou de mauvaise qualité. Cela produira beaucoup de bruit pendant la cuisson.

Si vous êtes intéressé, j'ai dressé une liste des meilleurs ustensiles de cuisine à induction pour vous aider à choisir les bons.

Dans certains appareils, les très petites casseroles et poêles ne seront pas détectées. Reportez-vous aux instructions du fabricant dans le guide. En général, la taille minimale de la base est de 4 à 5 pouces selon votre plaque de cuisson.

Détection automatique de panoramique
Cela signifie que l'induction est dotée d'un capteur intégré qui détecte si les ustensiles de cuisine sont ou non laissés dessus. En fonction des capteurs intégrés, certains émettent un signal sonore et s'arrêtent dans les 20 à 30 à 60 secondes si aucun récipient de cuisson n'est détecté sur la surface en verre.

De même, si à tout moment de la cuisson, vous soulevez le récipient, il détectera à nouveau l'absence de récipient et s'éteindra. Certaines inductions reprendront le même réglage si vous remettez le récipient en place et d'autres nécessiteront que vous remettiez tous les réglages et que vous recommenciez la cuisson.

Coupure de sécurité
Presque toutes les inductions ont un dispositif de coupure de sécurité. Si la zone de cuisson est allumée pendant une période prolongée sans que la température ne soit modifiée, elle se coupe ou s'éteint automatiquement. Le temps nécessaire pour déclencher la coupure de sécurité dépend des réglages de la chaleur de la table de cuisson à ce moment-là. Plus le réglage est bas, plus la durée de cuisson est longu

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Autres éléments à prendre en compte

Leur polyvalence vous offre la possibilité de vivre une expérience de cuisine véritablement personnalisée. Si vous souhaitez déménager votre cuisinière plus tard, vous pouvez le faire sans frais supplémentaires, sans main-d'œuvre et sans vous soucier des codes.

Vous pouvez également les utiliser facilement dans des contextes non traditionnels. Vous avez seulement besoin d'une source d'énergie capable de le faire fonctionner, ce qui peut être plus pratique et plus sûr que le propane pour les véhicules de loisirs et les camping-cars.

Il existe aussi des tables de cuisson à induction portables. Les maisons de vacances, les dortoirs et les bureaux peuvent tous bénéficier de la possibilité de cuisiner par induction.

5. Une cuisson plus rapide
Pouvez-vous imaginer de finir votre cuisine en moins de temps ? Vous êtes-vous déjà demandé comment un restaurant peut cuisiner plus rapidement dans une cuisine commerciale que chez vous ? Ce n'est pas toujours grâce à leurs compétences ou à leurs travailleurs.

Dans la plupart des cas, c'est leur utilisation de la technologie de l'induction. En choisissant de l'utiliser plutôt que des styles plus anciens, un restaurant peut servir plus de clients.

AVANTAGES ET INCONVENIANTS

Des innovations plus récentes ont apporté des capteurs intégrés qui coupent automatiquement l'induction si elle est laissée allumée accidentellement ou si un récipient de cuisson vide est maintenu dessus.

Il existe également des capteurs qui coupent automatiquement l'induction si le récipient de cuisson surchauffe. Il existe de légères traces de chaleur transitoire résiduelle qui se dissipent rapidement.

Ils peuvent être verrouillés, ce qui empêche les enfants de modifier le réglage. Ils sont également dotés de fonctions de contrôle du temps.

Article connexe : La cuisson par induction est-elle sûre ?
Portable + facile à installer
Maintenant que la table de cuisson à induction ne fait que quelques centimètres d'épaisseur, elle peut être facilement installée (et peut être transportée facilement).

Elle ne nécessite pas plus de 2 pouces de profondeur verticalement sous la surface du comptoir lorsqu'elle est fixée.

Pour ceux qui veulent faire rôtir des poivrons ou des guimauves sur une flamme, la table de cuisson à induction est un échec.

Le coût initial peut être élevé
Une table de cuisson de bonne qualité vous obligera à débourser des sommes supplémentaires.

Seul le coût d'achat initial sera élevé. Aujourd'hui, en raison d'une concurrence intense et de la sensibilisation du public, les fourchettes de prix baissent aux États-Unis et les gens ouvrent leur cuisine à la cuisson à induction.

L'achat d'ustensiles de cuisine adaptés à la cuisson à induction peut également être coûteux.


Les avantages l'emportent clairement sur les inconvénients. La cuisine ne sera plus une tâche longue, dangereuse et pleine de sueur comme elle l'était autrefois.

Conclusion

Les tables de cuisson à induction sont la technologie la plus avancée et la plus supérieure à l'heure actuelle.

Elles sont très faciles à apprendre et à utiliser. Le processus de cuisson est très rapide. Elle est pratique pour ceux qui veulent gagner du temps.

L'intégration de capteurs et de sécurité enfants est la caractéristique la plus sûre qu'une table de cuisson puisse offrir
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