cuisinière à gaz

cuisiniere REFAAA163255

Prix normal
€812,00
Prix réduit
€812,00
Prix normal
€1.083,00
Épuisé
Prix unitaire
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Taxes incluses.

Il peut être facilement allumé et éteint et ne nécessite qu'une prise de courant fonctionnelle. Il est bien plus économe en énergie que les tables de cuisson à gaz ou électriques. Ici, la chaleur reste confinée à la batterie de cuisine et à l'endroit situé en dessous appelé zone de chauffage ou brûleur. Le reste de la table de cuisson reste froid au toucher.

Oubliez les moments de sueur chaude dans la cuisine. En raison de l'absence de flamme et de brûleurs, elle ne dissipe pas beaucoup de chaleur dans l'environnement, ce qui maintient la cuisine et le chef au frais.

Elle est très facile à installer et peut être fixée à un niveau inférieur ou supérieur en fonction de la taille et des besoins de la famille (handicapée/en fauteuil roulant). Il se présente également sous une forme portable qui peut être transportée et utilisée partout à l'intérieur, à l'extérieur, dans les dortoirs, etc.

Il est très facile à entretenir, ne nécessite aucune matière première et est facile à nettoyer. Le plus important, c'est qu'il vous permet de vous détendre et de vous rafraîchir pendant qu'il s'occupe de la cuisine pour vous.

Les tables de cuisson à induction sont également utilisées dans les établissements commerciaux. Qu'il s'agisse de restaurants, de chariots de restauration ou de camions, les aliments sont préparés en un tournemain à l'aide de l'induction, une fois que le client a choisi son option dans le menu.

L'induction de la fraîcheur est sans pareil et génère des bénéfices pour le propriétaire. Plutôt que de pré-cuire et de servir, l'induction a permis aux restaurants de gagner en efficacité. Elle permet également de réduire le nombre d'aliments abîmés, car il n'est pas nécessaire de les préparer en vrac au préalable.

Assez d'éloges. Je parle depuis un certain temps des tables de cuisson à induction. Je vous ai dit de quoi il s'agissait, comment cela fonctionnait et quels avantages vous en retiriez si vous l'utilisiez.

Passons maintenant à l'utilisation concrète des plaques de cuisson à induction.

La taille maximale de la base est de 12 à 14 pouces, là encore en fonction du modèle de votre entreprise. Il existe également un système appelé "pont d'éléments" qui consiste à synchroniser deux ou plusieurs brûleurs. Il est très efficace de maintenir la plaque de cuisson et les récipients de grand diamètre sur ces tables de cuisson.

Si vous avez une grande famille qui se réunit souvent et que vous aimez cuisiner pour beaucoup de gens, il existe des unités dites "sans zone" qui prennent la forme et la taille des récipients que vous placez sur la table de cuisson.

Enfin, il est déconseillé d'utiliser des cuillères en acier inoxydable, en fer, etc. pour cuisiner à l'induction. Utilisez des cuillères en bois.

Utilisation de la table de cuisson à induction pendant la cuisson (Étape par étape)
Une fois que vous avez installé la table de cuisson et les ustensiles de cuisson à induction, vous êtes prêt, pour commencer, à faire la cuisine.

Placement de la table de cuisson et des ustensiles de cuisson
Placez la table de cuisson sur une surface plane, stable et non métallique. Veillez à laisser un espace de 3 à 5 pouces tout autour de l'induction pour éviter d'obstruer les bouches d'aération.
Maintenant, essuyez le fond de la batterie de cuisine. Gardez les aliments à cuire dans la batterie de cuisine et placez la batterie de cuisine sur la zone de chauffage en fonction de la taille et de la forme du récipient. Pour éviter les renversements, placez un couvercle sur la batterie de cuisine. Les tables de cuisson peuvent avoir une, deux, trois, quatre et cinq zones de chauffage selon la conception de la table de cuisson.
Quatre zones sont très courantes aux États-Unis. Les zones de cuisson de la plupart des tables de cuisson sont définies et comportent des indications claires quant à la taille des ustensiles de cuisson adaptés à des zones particulières. Choisissez une table de cuisson à induction avec une zone de cuisson extra-large, flexible et petite. Ces zones sont mieux adaptées à différentes tailles de batterie de cuisine.

Bouton de réglage du délai : Grâce à ce bouton, la cuisson peut être reportée à un autre moment dans le futur. Il est particulièrement utile si l'on est multitâche et que l'on oublie, l'induction se souvient du temps réglé et cuit les aliments en fonction des paramètres choisis.

Cuisson au wok : Certaines inductions haut de gamme sont dotées d'une zone en creux spécialement conçue pour le wok. Suivez les instructions du manuel pour la cuisson au wok. La cuisson au wok est utilisée pour faire sauter, poêler, fumer, cuire à la vapeur et rôtir.

Indicateur lumineux de chaleur résiduelle : La plupart des inductions sont dotées d'un indicateur lumineux de chaleur résiduelle. Une fois la cuisson terminée, la table de cuisson reste chaude. Le voyant lumineux est un signal pour ne pas toucher la table de cuisson. Attendez que le voyant cesse de clignoter ou que le signe de chaleur se refroidisse avant de toucher la table de cuisson pour la nettoyer. Un ventilateur fonctionnera en dessous pour refroidir l'induction et une fois qu'elle est refroidie, vous pouvez la nettoyer et la ranger en toute sécurité.

Table de cuisson à induction Caractéristiques intégrées Explication
Dans cette section, je vais vous parler de certaines des caractéristiques intégrées et de leur signification.

Autres éléments à prendre en compte

Leur polyvalence vous offre la possibilité de vivre une expérience de cuisine véritablement personnalisée. Si vous souhaitez déménager votre cuisinière plus tard, vous pouvez le faire sans frais supplémentaires, sans main-d'œuvre et sans vous soucier des codes.

Vous pouvez également les utiliser facilement dans des contextes non traditionnels. Vous avez seulement besoin d'une source d'énergie capable de le faire fonctionner, ce qui peut être plus pratique et plus sûr que le propane pour les véhicules de loisirs et les camping-cars.

Il existe aussi des tables de cuisson à induction portables. Les maisons de vacances, les dortoirs et les bureaux peuvent tous bénéficier de la possibilité de cuisiner par induction.

5. Une cuisson plus rapide
Pouvez-vous imaginer de finir votre cuisine en moins de temps ? Vous êtes-vous déjà demandé comment un restaurant peut cuisiner plus rapidement dans une cuisine commerciale que chez vous ? Ce n'est pas toujours grâce à leurs compétences ou à leurs travailleurs.

Dans la plupart des cas, c'est leur utilisation de la technologie de l'induction. En choisissant de l'utiliser plutôt que des styles plus anciens, un restaurant peut servir plus de clients.

AVANTAGES ET INCONVENIANTS

Les aliments cuits par induction reçoivent environ 90 % de la chaleur générée.

Le ministère américain de l'énergie a effectué des tests d'ébullition de l'eau pour vérifier l'efficacité de différentes tables de cuisson. L'efficacité de l'induction s'est avérée être de 84%.

Lorsque l'induction n'est en contact avec aucun récipient et qu'elle est en mode puissance, aucune énergie n'est perdue car aucune chaleur n'est produite. Même si nous augmentons la température, il n'y aura pas de production ni de perte d'énergie. C'est parce qu'il n'y a pas de force magnétique produite.

De plus, la chaleur est répartie plus uniformément sur l'ensemble de la batterie de cuisine pendant la cuisson.

Il faut donc un métal ferreux pour les ustensiles de cuisine. Une méthode de contrôle consisterait à utiliser un aimant ordinaire sur la base ou le fond de la batterie de cuisine. S'il colle, il fonctionnera dans la cuisson à induction.

L'acier inoxydable fonctionne assez bien sur les tables de cuisson à induction.

Les batteries de cuisine en fonte et en fonte émaillée fonctionnent également sur les cuisinières à induction. Certains ustensiles de cuisine en fonte ont un fond rugueux et peuvent rayer la surface de l'induction. Il est préférable d'utiliser un papier parchemin entre la batterie de cuisine en fonte et la surface à induction.

Les batteries de cuisine en aluminium, en verre et en cuivre ne peuvent pas être utilisées pour les inductions.

Si l'on achète un appareil d'induction entièrement métallique, il coûtera plus cher et utilisera des fréquences élevées. L'autre option est qu'après avoir investi dans l'induction, on investit dans le convertisseur. Il s'agit de plaques de fer qui s'insèrent entre le fond de la batterie de cuisine et la table de cuisson.


Les avantages l'emportent clairement sur les inconvénients. La cuisine ne sera plus une tâche longue, dangereuse et pleine de sueur comme elle l'était autrefois.

Conclusion

Les tables de cuisson à induction sont la technologie la plus avancée et la plus supérieure à l'heure actuelle.

Elles sont très faciles à apprendre et à utiliser. Le processus de cuisson est très rapide. Elle est pratique pour ceux qui veulent gagner du temps.

L'intégration de capteurs et de sécurité enfants est la caractéristique la plus sûre qu'une table de cuisson puisse offrir
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