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Comment utiliser une table de cuisson à induction (Guide facile pour les débutants)
Sasha
Les tables de cuisson à induction sont aujourd'hui un terme très familier dans le monde moderne de la cuisine. Il a lentement mais sûrement commencé à remplacer les plans de cuisson traditionnels.

Avant de commencer, permettez-moi de décomposer la cuisine à induction en mots plus simples.

Nous sommes tous conscients que la friction crée de la chaleur. On nous a appris depuis l'enfance que se frotter les mains pendant la saison froide les garde au chaud. Plus on se frotte vite, plus les mains deviennent chaudes.

Selon le même principe, au lieu de créer une friction dans les mains, celle-ci est créée par les électrons à l'intérieur de la batterie de cuisine. Alors que les cuisinières à gaz ou électriques nécessitent d'allumer une source de chaleur, la cuisson à induction fait de la batterie de cuisine elle-même une source de chaleur.

J'expliquerai plus loin dans cet article comment fonctionnent les plaques à induction et comment les utiliser en détail, mais laissez-moi vous donner un bref aperçu.

Lors de la mise en place, alignez vous sur le centre de la zone de chauffage à l'aide d'un anneau dessiné sur la surface supérieure de la table de cuisson. Pour éviter les rayures et les coups sur la surface en verre, soulevez et placez, puis soulevez et retirez. Ne faites pas glisser les ustensiles sur la surface en verre.
Branchez le cordon d'alimentation dans la prise électrique. Conservez à l'écart de l'appareil tous les objets susceptibles d'être affectés par un champ magnétique, comme une carte de crédit, un téléviseur, une radio, un thermomètre à viande numériq

Activez l'induction en appuyant sur le bouton marche/arrêt selon les instructions du menu guide.

Le panneau de commande comporte les boutons suivants pour vous aider à cuisiner.

Les boutons de puissance, de température, de minuterie, les boutons + et - pour augmenter et diminuer la puissance/température/temps. Un panneau d'affichage LED pour vous permettre de lire les valeurs et de surveiller les températures de cuisson, les puissances, les temps, etc. Pour la sensation de la flamme, certaines inductions haut de gamme comportent des flammes LED pour donner une idée visuelle à l'utilisateur de la chaleur.

Les inductions sont composées de différents réglages de puissance et de température, de faible à élevée. Les minuteries varient également en fonction des inductions. La durée maximale de fonctionnement de la plupart des inductions est de 2 à 3 heures, après quoi elles s'arrêtent.

En ce qui concerne les réglages de puissance, certaines inductions sont dotées d'un système de gestion de la puissance qui répartit la puissance entre les brûleurs de cuisson d'une paire. Cela signifie que la fonction de puissance maximale ne peut être réglée que pour un seul brûleur dans une zone de cuisson. L'autre brûleur de la même zone de cuisson affichera une faible puissance. Si vous souhaitez cuisiner deux plats avec une puissance maximale réglée ensemble, ils doivent se trouver dans des zones opposées.

Autres éléments à prendre en compte

Pour avoir un feu de graisse, il faut de la graisse et une flamme. La graisse est très inflammable. Environ 75 % des incendies de cuisine ont pour cause la graisse.

Sans flamme ouverte ou surface de cuisson qui retient la chaleur, vous réduisez considérablement la probabilité d'un feu de graisse dans votre cuisine.

3. Ne chauffe pas les cuisines ou les maisons
Aucune table de cuisson ne sera à l'épreuve de la chaleur. Cependant, une cuisinière à induction produit moins de chaleur que les modèles à gaz et électriques.

AVANTAGES ET INCONVENIANTS

Un confort d'utilisation
Comme presque toute la chaleur va directement aux aliments, il n'y a pas de chaleur qui se dissipe dans l'atmosphère et qui cause un inconfort à la personne qui cuisine.

Il en résulte une atmosphère fraîche et confortable pour cuisiner. C'est un avantage, surtout pendant les étés chauds où les températures sont de 40 degrés centigrades et plus.

S'il n'y a pas de ventilation adéquate dans la cuisine, c'est très bien car elle ne dégage ni fumée ni chaleur dans l'atmosphère.

De nombreuses nouvelles cuisinières à induction ont des réglages de température intégrés qui sont contrôlés par le réseau wifi ou par un dispositif intelligent.

Un autre facteur de confort est qu'elle peut être utilisée en présence d'enfants et qu'il n'y a aucun risque qu'ils se brûlent ou qu'ils inhalent des vapeurs de CO2 ou de la fumée. Comme le reste de l'induction reste froid, il n'y a pas de danger s'ils se cognent ou touchent la table de cuisson avec curiosité.

C'est sans danger
Comme il n'y a pas de flamme, il n'y a pas de risque de brûlure. Elle peut être facilement allumée et éteinte. Un contact accidentel ne provoque pas non plus de brûlures, car l'induction reste froide dans les autres parties.

Il n'y a pas de crainte de fuites de gaz. Il n'y a pas à craindre de vapeurs de gaz ou de laisser la prise électrique allumée, car elle ne fonctionne qu'avec des ustensiles de cuisine sur le dessus.

Pour ceux qui veulent faire rôtir des poivrons ou des guimauves sur une flamme, la table de cuisson à induction est un échec.

Le coût initial peut être élevé
Une table de cuisson de bonne qualité vous obligera à débourser des sommes supplémentaires.

Seul le coût d'achat initial sera élevé. Aujourd'hui, en raison d'une concurrence intense et de la sensibilisation du public, les fourchettes de prix baissent aux États-Unis et les gens ouvrent leur cuisine à la cuisson à induction.

L'achat d'ustensiles de cuisine adaptés à la cuisson à induction peut également être coûteux.


Les avantages l'emportent clairement sur les inconvénients. La cuisine ne sera plus une tâche longue, dangereuse et pleine de sueur comme elle l'était autrefois.

Conclusion

Sa portabilité et sa facilité d'installation offrent un large éventail de possibilités de placement et de facilité. Cela donne au consommateur la liberté de cuisiner dans son style. Elle ne nécessite pas non plus beaucoup d'espace

Il peut même être utilisé dans les cuisines où il n'y a pas beaucoup de ventilation. Il n'a pas besoin de cheminée, de fenêtre ou d'échappement pour évacuer les fumées.

L'investissement en vaut la peine. Lors de l'achat, il est bon d'assurer une sorte de garantie pour surmonter les risques de réparation et d'entretien si nécessaire
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