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Comment utiliser une table de cuisson à induction (Guide facile pour les débutants)
Sasha
Les tables de cuisson à induction sont aujourd'hui un terme très familier dans le monde moderne de la cuisine. Il a lentement mais sûrement commencé à remplacer les plans de cuisson traditionnels.

Avant de commencer, permettez-moi de décomposer la cuisine à induction en mots plus simples.

Nous sommes tous conscients que la friction crée de la chaleur. On nous a appris depuis l'enfance que se frotter les mains pendant la saison froide les garde au chaud. Plus on se frotte vite, plus les mains deviennent chaudes.

Selon le même principe, au lieu de créer une friction dans les mains, celle-ci est créée par les électrons à l'intérieur de la batterie de cuisine. Alors que les cuisinières à gaz ou électriques nécessitent d'allumer une source de chaleur, la cuisson à induction fait de la batterie de cuisine elle-même une source de chaleur.

J'expliquerai plus loin dans cet article comment fonctionnent les plaques à induction et comment les utiliser en détail, mais laissez-moi vous donner un bref aperçu.

En cas de réparation, l'entreprise envoie généralement sa main-d'œuvre pour aider à l'installer correctement. Vous pouvez leur dire de régler en fonction de la hauteur et de l'endroit que vous souhaitez. Si cette option n'existe pas, veillez à faire installer l'appareil par un technicien agréé.

Assurez-vous de lire le manuel qui l'accompagne pour connaître la tension et le courant requis ainsi que les autres spécifications. Suivez les instructions du fabricant

Après la mise en place, vérifiez la surface en verre céramique. Elle ne doit présenter aucune fissure ni aucun défaut de fabrication. Si vous en voyez une, demandez immédiatement à l'entreprise de la remplacer. La plupart des inductions sont assorties d'une garantie d'un an qui couvre les défauts de fabrication et d'exécution.

De la même manière, à l'aide du manuel d'utilisation, vérifiez les boutons de fonction pour voir si tous fonctionnent correctement.

Ustensiles de cuisine à utiliser sur une table de cuisson à induction
Avant de commencer à cuisiner, vous avez besoin d'ustensiles de cuisine compatibles avec l'induction.

Activez l'induction en appuyant sur le bouton marche/arrêt selon les instructions du menu guide.

Le panneau de commande comporte les boutons suivants pour vous aider à cuisiner.

Les boutons de puissance, de température, de minuterie, les boutons + et - pour augmenter et diminuer la puissance/température/temps. Un panneau d'affichage LED pour vous permettre de lire les valeurs et de surveiller les températures de cuisson, les puissances, les temps, etc. Pour la sensation de la flamme, certaines inductions haut de gamme comportent des flammes LED pour donner une idée visuelle à l'utilisateur de la chaleur.

Les inductions sont composées de différents réglages de puissance et de température, de faible à élevée. Les minuteries varient également en fonction des inductions. La durée maximale de fonctionnement de la plupart des inductions est de 2 à 3 heures, après quoi elles s'arrêtent.

En ce qui concerne les réglages de puissance, certaines inductions sont dotées d'un système de gestion de la puissance qui répartit la puissance entre les brûleurs de cuisson d'une paire. Cela signifie que la fonction de puissance maximale ne peut être réglée que pour un seul brûleur dans une zone de cuisson. L'autre brûleur de la même zone de cuisson affichera une faible puissance. Si vous souhaitez cuisiner deux plats avec une puissance maximale réglée ensemble, ils doivent se trouver dans des zones opposées.

Autres éléments à prendre en compte

Les recettes peuvent nécessiter que vous les ajustiez en fonction du temps de cuisson. N'oubliez pas d'utiliser un thermomètre analogique (les versions numériques peuvent interférer) pour vous assurer que vos aliments ne sont pas trop cuits ou trop cuits.

Heureusement, vous pouvez trouver de nombreuses recettes de cuisson à induction qui donnent des temps de cuisson précis.

2. Des dispositifs de sécurité inégalés
Les cuisinières à induction sont beaucoup plus sûres que les cuisinières à gaz ou électriques. De nombreuses caractéristiques intégrées les rendent à la fois faciles à utiliser et sûres.

Arrêt automatique
Avec une cuisinière à gaz ou électrique traditionnelle, retirer la casserole ou la poêle ne fait rien.

Mais avec les cuisinières à induction, lorsque vous retirez la casserole ou la poële, la cuisinière s'éteint. Cela permet de réduire le nombre d'étapes de cuisson et d'accélérer la préparation des repas ; il n'est plus nécessaire d'éteindre la cuisinière.

Avez-vous allumé accidentellement un brûleur sans casserole ? Votre brûleur ne chauffera pas sans casserole ou poêle en place. Comme des mains curieuses et des chocs accidentels peuvent se produire, cette fonction peut aider à prévenir les blessures.

AVANTAGES ET INCONVENIANTS

Des innovations plus récentes ont apporté des capteurs intégrés qui coupent automatiquement l'induction si elle est laissée allumée accidentellement ou si un récipient de cuisson vide est maintenu dessus.

Il existe également des capteurs qui coupent automatiquement l'induction si le récipient de cuisson surchauffe. Il existe de légères traces de chaleur transitoire résiduelle qui se dissipent rapidement.

Ils peuvent être verrouillés, ce qui empêche les enfants de modifier le réglage. Ils sont également dotés de fonctions de contrôle du temps.

Article connexe : La cuisson par induction est-elle sûre ?
Portable + facile à installer
Maintenant que la table de cuisson à induction ne fait que quelques centimètres d'épaisseur, elle peut être facilement installée (et peut être transportée facilement).

Elle ne nécessite pas plus de 2 pouces de profondeur verticalement sous la surface du comptoir lorsqu'elle est fixée.

Peut interférer avec les stimulateurs cardiaques et les thermomètres à viande numériques
La cuisson par induction peut ne pas être sûre pour les patients portant un stimulateur cardiaque ou un dispositif médical similaire sensible à l'induction électromagnétique.

Vous trouverez plus de détails dans les recherches effectuées ici.

Les réparations peuvent être coûteuses
La réparation d'une table de cuisson à induction peut nécessiter des outils et des équipements spéciaux.

En effet, elle repose sur un circuit à semi-conducteurs. Leur réparation ou leur remplacement nécessitera des professionnels qualifiés et peut être lourd à porter.

Les dessus lisses sont susceptibles d'être rayés. Il faut veiller à ne pas traîner les ustensiles de cuisine sur la table de cuisson et à ne pas les manipuler brutalement en les plaçant ou en les retirant.


Les avantages l'emportent clairement sur les inconvénients. La cuisine ne sera plus une tâche longue, dangereuse et pleine de sueur comme elle l'était autrefois.

Conclusion

Les tables de cuisson à induction sont la technologie la plus avancée et la plus supérieure à l'heure actuelle.

Elles sont très faciles à apprendre et à utiliser. Le processus de cuisson est très rapide. Elle est pratique pour ceux qui veulent gagner du temps.

L'intégration de capteurs et de sécurité enfants est la caractéristique la plus sûre qu'une table de cuisson puisse offrir
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